A Região
Trás os Montes, essa terra mítica, uma região administrativa desde o Século XV, é um lugar longínquo no imaginário colectivo português, situado além da majestosa Serra do Marão. A origem dos mais procurados produtos que adornam a mesa dos portugueses, tais como o vinho, os enchidos, o azeite, a castanha, a amêndoa e o mel, é invariavelmente associada a essa região. A marca “Trás-os-Montes” é sinônimo de qualidade excepcional.
Com a construção do túnel do Marão, o concelho de Valpaços, que outrora parecia distante e pouco acessivel, agora fica apenas a uma hora e meia de viagem da cidade do Porto. Essa conexão mais próxima entre as duas cidades despertou o interesse de investidores e turistas, abrindo uma nova era de prosperidade para a região.
A terra quente transmontana, caracterizada por invernos curtos, porém rigorosos, verões escaldantes e solos graníticos a xistosos, tem sido o berço da produção de vinho desde tempos imemoriais. O concelho de Valpaços, por exemplo, abriga lagares esculpidos na rocha granítica que datam desde a ocupação romana da Península Ibérica.
A sub-região de Valpaços é singularmente distinta, caracterizada por um terroir xistoso e vinhas situadas entre 450 a 650 metros de altitude. O clima quente dessa região propicia a concentração de açúcares, conferindo aos vinhos de qualidade uma graduação alcoólica mais elevada. Esses vinhos são agraciados com a chancela DOC, denominação de origem, controlada com zelo pela Comissão Vitivinícola de Trás-os-Montes.
